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2008年7月27日 (日)

7/26 Dinner

夏になるとカレー特集が盛りだくさん! 

この週末はじ~っくりカレーを煮ようと決めてました(笑)

Imgp5620

■鶏手羽の夏カレー

玉ねぎ・人参・セロリ・しょうが・にんにくをみじん切りにして、じーーっくり炒め、トマトの水煮缶を加え更に炒めます。手羽先&水を加えてじぃーーーーーーくり、グツグツ煮ます。そして、カレー粉と数種のスパイスを加え、とろみが足りない場合はカレーフレークを加えます。お皿に漏り、私の夏カレーの定番、茹でたオクラを彩ります。

■夏野菜のラタトゥユ

今回は玉ねぎ・茄子・ラタトゥユ・パプリカ(赤・黄)・にんにく・トマトを弱火でじっくり炒めました。

■きゅうりのはちみつハーブ

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手羽の旨みたっぷりの中にスパイスが顔を覗かせ、言葉も出ない味わいですょ~

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