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2008年7月

2008年7月30日 (水)

7/30 Dinner

今日は比較的、涼しかったですよね~

スポーツ後だいうこともあり、いつもより更に手抜き(笑)

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■ネバネバ丼(モロヘイヤ・納豆・卵)

味つけは巷で話題の「おたまはん」。ご存知でしょうか?残念ながら、卵黄がくずれちゃっいました(苦笑)

■オクラ豆腐

定番のまろやか豆腐にオクラとミョウガ、かつをぶし&スプラウトを盛り付け、塩ポン酢をかけただけ!

■おから&じゃこトマト

前回も登場のおからとトマトスライスをかなりお気に入りのスタイルでいただきました。スライスしたトマトに塩・じゃこ・大葉・金ゴマをふりかけ、芳醇ごま油をひとかけ!

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7/28 Dinner

モロヘイヤを食べたくて・・・冷やし蕎麦に決定!

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お蕎麦には大葉を乗せてみました~(薬味はネギ・ミョウガ)つゆはめんつゆを水で薄め、茹でてみじん切りにしたモロヘイヤ&白スリゴマ。 お蕎麦、最高っ☆

それだけではボリューム足りないので、ゴーヤチャンプル♪

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あとは・・・実家からのお裾分けしてもらった、おから。

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7月のお花 (その4)

夏、到来っ!

先日、ちょっと遠出をした際に車中から目にした「ひまわり」は太陽に向かって高く高く伸びていました。懐かしいような、なんだかくすぐったい気分になりました。

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私にとって「ひまわり」はゴッホと夏の象徴なんですっ!

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7/26 midnight

たまには深夜のおつまみをご紹介です♪

もちろん、いただいたのはワィワィワイン!

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■帆立と蕪のマリネ サラダ風

■夏野菜のラタトゥユ

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2008年7月27日 (日)

六本木ヒルズより

49Fからの素晴らしい夕暮れに遭遇っ!!

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7/26 Dinner

夏になるとカレー特集が盛りだくさん! 

この週末はじ~っくりカレーを煮ようと決めてました(笑)

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■鶏手羽の夏カレー

玉ねぎ・人参・セロリ・しょうが・にんにくをみじん切りにして、じーーっくり炒め、トマトの水煮缶を加え更に炒めます。手羽先&水を加えてじぃーーーーーーくり、グツグツ煮ます。そして、カレー粉と数種のスパイスを加え、とろみが足りない場合はカレーフレークを加えます。お皿に漏り、私の夏カレーの定番、茹でたオクラを彩ります。

■夏野菜のラタトゥユ

今回は玉ねぎ・茄子・ラタトゥユ・パプリカ(赤・黄)・にんにく・トマトを弱火でじっくり炒めました。

■きゅうりのはちみつハーブ

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手羽の旨みたっぷりの中にスパイスが顔を覗かせ、言葉も出ない味わいですょ~

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7/26 Lunch

カフェ風ランチをイメージして作ってみました~

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■混ぜ混ぜオムライス

とき卵にツナ・ピーマン・パセリ・とろけるチーズ・玄米を混ぜ合わせ、塩&胡椒。フライパンにバターを溶かし、火を通し、木の葉のカタチにしたら完成。

■人参のヴィシソワーズ風

■サラダ(黒酢たまねぎドレッシング)

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7/25 Dinner

カラダの声に耳を傾けてみると・・・、カラダの欲するものは野菜でした(笑)

今夜は10種のお野菜をいただきました!

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■野菜のオーブン焼き

耐熱皿にオイルをひいて、茄子・ズッキーニ・ブロッコリ・パプリカ・キャベツを並べ、塩&胡椒とバージンオイルをひとまわし。200℃のオーブンで約15分でできあがり♪ 私はお皿に並べ換え、パルミジャーノをかけました。

Imgp5599 ズッキーニが甘くて、美味♪

■人参のビシソワーズ風

人参・たまねぎにかぶる程度の水とローリエを加えて、煮る。ハンドミキサーで滑らかにし、鍋に戻し豆乳を加えて、ブイヨン・塩・白胡椒で味つけ。仕上げに耳かき程度のカレー粉を加えて完成! 冷蔵庫で冷やしていただきます。(パセリも忘れずに!)

■サラダ

つまみ菜・マッシュルーム・胡桃を合わせ、塩・キヨエ・バルサミコ・黒胡椒をかけただけ!簡単!

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2008年7月24日 (木)

7/24 Dinner

ぁ・つ・ぃ!!!!!!

やっとこ梅雨明けしましたね~・・・しかーし、今日のような温風&熱帯気候には参ります。

なので、「鰻」のつもりでしたが、暑さに負けて「ぉ素麺」にしちゃぃましたぁー(笑)

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■おくら&ツナのぶっかけ素麺

素麺に氷を絡め、おくら・ツナ缶・みょうが・大葉・黒すりゴマをかけ、仕上げにスプラウトを飾ってみました。みょうが&大葉は素晴らしい薬味ですよね~! 私、大好きなんです☆

■キムチ豆腐

■じゃがいもの炒め煮(ナンプラー風味)

最近、お醤油の代わりにナンプラーで味付けするのがマイブーム♪

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2008年7月19日 (土)

7月のお花 (その3)

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暑さに負けずに、長持ちしてね~(笑)

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7/19 Lunch

今日から、嬉しい3連休ですね~♪

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■冷やし中華(ごまだれ)

実は冷蔵庫の整理も兼ねて・・・豚しゃぶ・レタス・オクラ・水菜・トマト・スプラウト

■大根ステーキ

大根はイライラの原因の塩分を排出するお手伝いをするそうです!

2.5㌢にカットした大根を両面ごま油で焼き色をつけ、ふたをして3~4分。上には空焼きした油揚げ&あさつきをお醤油と粒マスタードで和えました。

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7/17 Dinner

今夜は「タコライス」! 我が家では珍しいメニュー♪

こ~ぅも暑いと、暑い所のメニューをカラダが欲するのでしょうかね?

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■タコライス

■きゅうりのハーブマリネ

①きゅうりの皮をむき、塩で揉んであくを抜き、水で洗い水分をしっかり切る。

②ハチミツ・白ワインビネガー・シードオイル(各小さじ1)+お好み乾燥ハーブを混ぜておく。(あと、黒コショウもだったゎ)

③きゅうりに②を良く絡ませ、良く冷やしておくだけ! 簡単!

ちなみに今回はバジル・パセリにフェンネルを加えました~☆ 

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 美味でございますっ!!

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2008年7月15日 (火)

7/14 Dinner

今日はどーして、こんなに暑ぃぃぃーーーの???

こんな日には、やっぱり「ぉ素麺」ですよね(笑)

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■オクラ素麺(ミョウガ・ネギ・おかか・梅干)+たれ

■ピリ辛こんにゃく玉

■牛筋の煮込み(実家からお裾分け)

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7/13 Lunch

サクっとランチですっ!

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■ほうれん草&いろいろキノコパスタ

・・・今日は全粒粉パスタ(白)を使用しましたが、やはりディ・チェコに戻ります。

(数ある中でも大のお気に入りはNO.8 ですが、取り扱いがなかなか無いのが残念!)

全粒粉カラダにはいぃんですけどね~っっ。パサパサ感が強すぎて、オイル系のパスタとしか相性がイマイチに感じてしまうのは、私だけでしょうか?

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7/12 Dinner 

今夜はごはんが進む、おかず達~(&冷蔵庫もスッキリ!)

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■ピーマンの肉詰め(味醂&醤油だれ)

■焼き蕪ソテー(たまねぎドレッシング)

■小魚トマト(青しそドレッシング&黒すりゴマ)

■美人玄米

■みそ汁(とろろ昆布)

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7月のお花 (その2)

先日のカーネーションはこの様に変身しました。コチラも可愛ぃでしょ☆

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新しい、紫陽花も登場です。

Imgp5464 ぅわ、ハートですっ♪(偶然!)

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私は黄緑色のお花が大好きなんです♪

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2008年7月12日 (土)

送別会!

Yちゃん、長い間おつかれ様でした~☆ ありがとぅ!!

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一緒に過ごした数年間、笑顔の多いとっても楽しい時間でした!

ママになっても、これからも仲良くしてね~☆

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7/7 Dinner

今宵、織姫&彦星は会えたのかしら?

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■いか墨パスタ

■ホワイトアスパラ(塩&キヨエ)

■グリーンサラダ(マッシュルーム・スプラウト)

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ワインが進む、今夜のメニューでした!!

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7月のお花 

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この時期、お花ちゃんが痛むのが早い・・・(涙)

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この色の組み合わせ、気に入っています♪

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7/6 Lunch

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■豚やさい焼きソバ(キャベツ・玉ねぎ・ニラ)

■玉子スープ

■キムチ(芳醇ごま油かけ)

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7/5 Lunch

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■豚・野菜炒め(中華風)

■中華風豆腐

■玄米ごはん

■みそ汁(とろろ昆布)

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オイスターソースが味の決め手。

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塩&ごま油で簡単だけど美味。

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2008年7月 3日 (木)

7/3 Dineer

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■黒豚のしょうが焼き(レタス・つまみ菜)

■大根の紹興酒煮

■大葉入り卵焼き

■玄米ごはん

■みそ汁(ネギ・ワカメ)

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ワインのおつまみ

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■サーモンのマリネ&一口マッシュ(ブロッコリ乗せ)

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■kiri×胡桃&レーズン(メイプルシロップがけ)

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そして・・・今夜の主役はオニオングラタン・スープ!

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