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2009年1月19日 (月)

1/15 Dinner

今夜の予定が急遽、キャンセルーー。(他のお友達の焼肉会も断っちゃったし・・・)ま、そんな夜はチャレンジしたかったメニューに挑戦してみましょ!

Imgp9415_2

■ブロッコリのクリームパスタ

久々にクリーム系のパスタが食べたいなぁと思って・・・簡単にできるコチラをチョイス。にんにくみじん切りに白味噌&豆乳を混ぜ合わせたソースを加え、茹でたブロッコリとパスタを加えるだけ!食べ応え抜群なのに、カロリーも控えめで大好きなレシピです♪

■泥ネギのマスタードヴィネガー

本当はポロネギのレシピですが・・・おうちにあった泥ネギで代用です(苦笑)外側の硬い皮をはがして、蒸し器で約20分蒸して、冷ましておきます。その間にソース作り。ディジョンマスタードにシェリービネガー、オリーブオイルをペ-スト状になるまで良く混ぜます。実はクルミ油がなかったので、変わりに胡桃を散らしてみました。

Imgp9413 中のほうがトロトロで美味!

■焼き野菜のサラダ

魚焼きグリルにアルミを敷いて、ズッキーニ、パプリカ(赤・黄)を並べて、シードオイルとクレイジーソルトをふり、さっと焼くだけ。お皿に盛り、パルミジャーノをピーラーで薄く削り散らして、黒胡椒を挽くだけ!

Imgp9414 かなり、簡単!

今宵は白ワインが進んじゃいました(笑)

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